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admin 2019-03-24 阅读:237

兔子在四川是彻底的食物。

当外地人还在为“怎么可以吃兔兔”打抱不平的时候,川娃子早已把它做成了手撕兔、双椒兔、仔姜兔、跳水兔、干锅兔等等家常菜。

你们是怎么做鸡的,兔兔可以比它花样更多。




川人吃兔可谓围威震全球。

根据公开的数据,当地出产全国39%小黄鸭淘客助手的肉兔,消耗量却能占到全国总量近7成。每年吃掉的3巨野麟泰花园亿只兔有三分之一从外省调运,甚至从欧洲各国进口。




连外媒都说这个省能够狂野情人每年吃掉一个美国,四川吃兔的风气让人闻风丧胆。



仅四川就消耗了全中国一半以上的兔肉




川在他乡吉他谱菜品类繁多,兔肉只是基本食材,根本算不上奇特。

只有初到成都的外地朋友才会良心过不去,看到菜板上的狠肉就像看到了鬼吹灯开棺验尸。



“这玩意儿我可吃不得卢今锡。”

看着这么可爱的小动物被权力征途扒得皮都不剩,剁成丁撕成碎放到在红油锅里滚,善良的朋友一边吞口水一边神情凝重,平日里一口气吃两大碗羊杂的豪情荡然无存。


不过当第一口下肚,所有的欲盖弥彰都变成了瞒天过海,良心的拷问最后都水落石出成了穷凶极恶。

“老板我还要一只卤的。”



有的饭馆还会在门口养一笼兔戏说台湾全集优酷子,路过的游客以为是店家的宠黑丝足控物,忍不住蹲下喂几片青菜。



殊不知这是店家的特色主打。点杀活兔讲究的就是一个新鲜,看中哪只宰哪只,少了顾虑,吃得放心。

得知真相的外地食客像是月子里吹了过堂风,嗔怪店家好无情好六情不认。



古语有云:“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”。

兔肉具有高蛋白质、小兔gaara吧低脂肪、少胆固醇的优点,瘦肉含量高张佳奇达95%以上,享有“荤中之素”的美誉。

并且与其它肉类相比,兔肉具有极高的消化率(可达85%),是为国际公认的保健肉。



然而只有在四川,兔肉才得到了它应有的尊重。

外省的食客偶有大胆者尝试烹之,却只觉得它柴又腥,不好吃。

“干巴巴的,一股铁锈味儿。”

天涯上讨论吃兔的外地网友基本表示对它理解无能。



兔肉风靡巴蜀不是没有原因。

从起源来看,成都平原周围多丘陵,虽然草料丰富但不适宜合养大型牲畜,养兔则佳。

四川江油市(小丽的老巢)有“中国獭兔之周日八点党食字路口乡”的美誉,源自法国用于食用的獭兔在这里茁壮成长,嘤嘤待宰。这也形成了川人吃兔的基础。




相比东北菜、淮扬菜粤菜等菜系,菜油厚且辛辣,丰富的佐料和油爆的烹饪技巧恰好中和了兔肉寡淡无味的特点。

这也是为什么出了四川,兔肉再不富神韵。



白底作画,丹青妙手。兔肉给了当地人极大的发挥空间,变换一道配料就是不同的味道,每一个尝试过的人都打开了味蕾,消除了成见。

你甚至忍不住爱上它。



尖椒兔青涩鲜辣,提升了兔肉的草料风味;赤身之约干锅兔干辣厚重,搭配土豆藕片青笋等蔬菜,燥而不焦;跳水兔温润辛甜,出油汤而不腻,香气四溢;芭夯兔营养鲜香,入口即化;手撕兔外脆里嫩,肉呈丝状,散而不渣。



在四川你可以找到不下十种兔肉菜式,每种都区别得那么细致入微,每一种都是独一无二的美味。

每一样都能让你化为人形牲口,目露精光,呼啸而至,作鸟兽散。

老板看见那一桌狼藉都恨不得掏钱让你去别家吃。



精明的蜀人甚至还开创了冷吃兔、缠丝兔等真空即食菜式,让异乡的游子、远方的友邻身都能一解思兔之苦,轻松满足口欲。

在吃兔这点上,天府之国绝不吝惜自己的创造力。





不仅是兔肉,兔子的器黎若孟荆白官更是精品珍馐。



板命兔腰松脆爆浆,麻辣兔头玩味好啃,脆爆兔肚Q弹劲道。

由表及里吃空整个兔子,鲜辣爽口的满足第九区ss账号感比女朋友打你屁股还舒服。


“吃兔子是什么感觉?”

“就高中英语作文,万能播放器,奇妙能力歌像在嚼麻辣味的彩虹。”


曾有台湾省的先锋游客尝过兔肉的美味试图大力推广,岂料开业的火邵萱锅兔业绩不佳甚至还背负不少差评。

面对可爱的小动物蒙蒙奇,一般人都不敢痛狠手,理智战张褀忠胜食欲。



但只要不看皮相,成品摆在面前却又足够诱惑。网购冷吃兔甚至掀起了潮流,光北黑森应用技术大学是自贡一家网临渊鱼儿全部作品红冷吃兔商家月销售额都能高达1000万以上。




这说明很多人对吃兔兔的恐惧不过是一种心理因素。只要不去想它本身的样子,深吸一口气,咬下第一口。

你就能尝到从未有过的美妙。